România bifează o nouă reușită în domeniul produselor tradiționale: „Batogul de sturion” a fost înregistrat oficial, începând cu 18 februarie 2026, în Registrul Uniunii al indicațiilor geografice, obținând statutul de Indicație Geografică Protejată (IGP).
Recunoașterea este consfințită prin Regulamentul (UE) 2026/358, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, document care confirmă specificitatea și reputația acestui produs emblematic din județul Tulcea.
Produs tradițional din Delta Dunării, cu protecție europeană
Aria geografică protejată include județul Tulcea, Delta Dunării și zona gurilor Dunării. „Batogul de sturion” IGP este realizat din file dorsal de sturion provenit din acvacultură – morun, nisetru și nisetru siberian – contribuind astfel la protejarea speciilor sălbatice aflate în prohibiție.
Procesul de producție respectă o rețetă tradițională riguroasă: sărare cu amestec de sare gemă și zahăr, zvântare controlată și afumare cu lemn de esență tare. Rezultatul este un produs cu textură fermă, dar delicată, și cu un gust rafinat, adesea comparat cu cel al cărnii de pasăre.
Produsul are o reputație istorică solidă, fiind menționat încă din 1909 în lucrările savantului Grigore Antipa, una dintre personalitățile marcante ale cercetării piscicole din România.
România, tot mai prezentă pe harta produselor protejate în UE
Odată cu această recunoaștere, România ajunge la 16 produse agroalimentare protejate la nivel european. „Batogul de sturion” se alătură unor nume consacrate precum Magiun de Topoloveni, Salam de Sibiu și Plăcintă dobrogeană.
Alte 13 produse românești se află în diferite etape de evaluare la Comisia Europeană, ceea ce ar putea consolida și mai mult prezența României în sistemul european de protecție a indicațiilor geografice.
Demersul pentru obținerea IGP a fost susținut de Asociația „RO-PESCADOR”, care a coordonat documentația și procesul de certificare.
