Industria ospitalității din România se confruntă cu un risc major de contracție, pe fondul presiunii fiscale tot mai mari. Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) avertizează că menținerea unei cote ridicate de TVA în HoReCa ar putea duce, într-un singur an, la închiderea a până la un sfert dintre restaurante, cu efecte negative în lanț asupra economiei.
Reprezentanții patronatelor subliniază că majorările de taxe nu vor aduce venituri suplimentare consistente la bugetul de stat, ci vor accelera falimentele într-un sector care funcționează deja la limită.
„În lipsa unei fiscalităţi predictibile şi rezonabile, sectorul riscă o contracţie accelerată, cu efecte directe asupra locurilor de muncă, veniturilor bugetare şi economiei. Estimările federaţiei arată că, într-un singur an, între 15% şi 25% dintre restaurante ar putea dispărea, în special ca urmare a presiunii fiscale crescute şi a reducerii cererii. Industria ospitalităţii funcţionează, în prezent, cu marje reale de profit de doar 3-5%. În aceste condiţii, orice majorare de taxe nu se reflectă în profit, ci se transferă inevitabil în preţuri, determinând pierderea clienţilor şi, în final, închiderea unităţilor. Avem exemple clare în Europa: toate statele care au supraimpozitat ospitalitatea au revenit ulterior asupra deciziei, după valuri de falimente. Nu vorbim despre un risc teoretic. Această realitate este dublată de un avertisment ferm al federaţiei: orice majorare semnificativă a TVA în HoReCa, într-un sector care operează deja cu marje reale de profit de doar 3-5%, riscă să accelereze un proces periculos de contracţie a pieţei”, susţin reprezentanţii din industria ospitalităţii, potrivit Agerpres.
Pe fondul scăderii puterii de cumpărare și al costurilor în creștere, comportamentul consumatorilor se schimbă rapid. Conform FPIOR, livrările la domiciliu și serviciile de tip takeaway vor continua să crească în 2026, în timp ce restaurantele care nu se adaptează acestui trend riscă să piardă constant clienți.
Datele industriei indică deja o scădere de aproximativ 15% a traficului în restaurante și o reducere de circa 10% a numărului de unități HoReCa, semnale clare ale unei piețe aflate în ajustare.
„Anul 2026 va consolida schimbări importante în comportamentul de consum. Clienţii ies mai rar în oraş, comandă mai puţin per vizită şi îşi calculează atent nota de plată. Produse considerate neesenţiale – deserturi, cafea sau băuturi suplimentare – sunt eliminate frecvent, iar timpul petrecut în restaurant se scurtează semnificativ. În paralel, consumul de tip fast food şi orientarea către opţiuni percepute ca fiind mai ieftine cresc îngrijorător, în detrimentul experienţei complete de restaurant”, se arată în comunicat.
Potrivit patronatelor, anul viitor ar putea favoriza restaurantele cu prețuri accesibile, meniuri simplificate și oferte clare, în timp ce supraimpozitarea riscă să reducă baza de colectare a statului. Reamintim că TVA-ul aplicat sectorului HoReCa a fost majorat de la 9% la 11% anul trecut.
